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キャベツ |
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6 |
枚 |
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豚ひき肉 |
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300 |
g |
| ★ |
A材料
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| ┏ |
玉ねぎ |
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1 |
個 |
| ┗ |
人参 |
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4 |
cm |
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バター |
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20 |
g |
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| ★ |
B材料 |
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| ┏ |
生パン粉
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カップ |
1 |
杯 |
┗ |
牛乳 |
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70 |
ml |
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卵 |
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|
1/2 |
個 |
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塩・こしょう・ナツメグ |
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|
少々 |
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トマトケチャップ |
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大さじ |
1・1/2 |
杯 |
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| ★ |
C材料 |
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| ┏ |
ブイヨンスープ |
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カップ |
4 |
杯 |
┃ |
ホールトマト |
|
カップ |
1 |
杯 |
┃ |
ベリーフ |
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|
1 |
枚 |
┗ |
塩・こしょう・さとう |
|
|
少々 |
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ミニトマト |
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12 |
個 |
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ブロッコリー |
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1/3 |
株 |
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ミニ大根 |
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6 |
本 |
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ミニ人参 |
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6 |
本 |
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キャベツは芯をくり抜いて、湯につけ、葉をはがし、巻きやすい柔らかさになるまで茹でます。
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A材料はみじん切りにし、バターで炒めます。
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B材料は混ぜ合わせ、パン粉を柔らかくしておきます。
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ボウルにひき肉と塩、こしょう、ナツメグを入れ、よくこねます。
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（4）のひき肉に卵、（2）（3）、トマトケチャップ、オレガノを加え、よくこねてから、4等分に分けます。
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キャベツを広げ、芯の固いところはそぎ取り（5）の肉をのせて巻きます。巻き終わりを楊枝で止めます。
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C材料のブイヨンスープで、小房に分けたブロッコリー、ミニ人参、ミニ大根を茹でておきます。ミニトマトはさっと焼いておきます。
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C材料を鍋に入れ、ホールトマトをつぶし、沸騰寸前に（6）のロールキャベツを入れ、おとしぶたをして煮込みます。
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（8）が柔らかくなったら、器に盛り付け、付け合せ野菜を添え、仕上げます。
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