もち・チーズの一口揚げ

材料（6人分）

作り方

（1）	もちは1枚を4等分に切ります。
（2）	チーズはもちと同じ位の大きさに切ります。
（3）	ワンタンの皮にカイエンヌペッパーをふり、(1)、(2)を中心にのせ、ごまをふります。とじ口に水をつけ、巻いて両端をしっかり止めます。
（4）	160度の油で、さっと色がつく位に揚げます。
（5）	器に盛り、レモンのくし形に切ったもの、パセリを添え、仕上げます。

カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

坂井美恵子（統括主任講師）の一口メモ


		揚げたてを食べるともちとチーズのとろける美味しさを味わえます。ブラックペッパーやパプリカをふって色々な味が楽しめます。野菜チップは重ならないようにひろげておくと早く水分もぬけ、きれいに仕上がります。水分の少ない野菜をチップにするのがポイントです。