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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：372kcal(1人分)
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材料(４人分)
- さんま４尾
- 生姜（薄切り）２０ｇ
- Ａ材料
- 水Ｃ３杯
- 酢大１杯
- Ｂ調味料
- 酒大２杯
- さとう大１杯
- みりん大１杯
- しょうゆ小１杯
- 赤みそ３０ｇ
- 長ねぎ（４cm長さ）２本
作り方
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さんまは頭、内臓を取り、４等分に切り、皮目に切り込みを入れます。
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鍋に1.のさんまを並べＡ材料、生姜を入れ火にかけ、沸騰してきたらアクを取ります。
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Ｂ調味料を混ぜ合わせておきます。
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2.の鍋の水分が半分位までになったら、3.のＢ調味料を加え、煮詰めていきます。
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器にさんまのみそ煮を盛り、白髪ねぎをのせます。
- 一口メモ
さんまは秋を代表する魚です。冷凍品も含めると一年中出回っていますが、８～１１月までが旬で、脂乗りが最も良い時期となります。
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