鶏ごぼうめし
レシピID:000662
- 材料(6人分)
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- 米カップ3杯
だし660ml
塩小さじ1杯 - 鶏もも肉1枚
ひじき5g
黒こんにゃく1/2丁
ごぼう1/2本
人参6cm - A調味料
- 酒大さじ1杯
- 薄口しょうゆ大さじ1杯
- 濃口しょうゆ大さじ1杯
- B調味料
- 酒大さじ2杯
- しょうゆ大さじ3杯
- みりん大さじ1杯
- さとう大さじ1と1/2杯
- サラダ油適量
- 米カップ3杯
- 作り方
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- 1. 米は洗ってザルにあげて水分を切ります。だしを加え、30分位吸水させます。
- 2. ひじきはきれいに水で洗い、水に浸して戻しておきます。
- 3. こんにゃくは下茹でをして、小さい短冊切りにします。
- 4. ごぼうはささがきにし、人参は千切りにします。
- 5. 鶏肉は小さめに切ります。
- 6. フライパンにサラダ油を熱し5.の鶏肉を炒め、2.3.と4.のごぼうも加え炒めます。B調味料を加え、水分がなくなるくらいまで煮詰め、最後に人参を加えさっと炒めます。
- 7. 1.にA調味料と塩を加え、さっと混ぜ、6.の具をのせ炊き上げます。
- 1. 米は洗ってザルにあげて水分を切ります。だしを加え、30分位吸水させます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

具を炒めて煮汁を煮詰め、ご飯に入れて炊く、炊き込みご飯です。ひじきやこんにゃく、野菜などがたっぷり入ったヘルシーな炊き込みご飯です。食物繊維もご飯と一緒に摂ることができます。

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ごはん
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