総合トップ > 暮らしサポート情報 > お料理レシピ「美恵子's クッキング」 > えび入り芋だんご汁

お料理レシピ「美恵子's クッキング」

えび入り芋だんご汁

レシピID:000663

  • スープ・汁物
  • 和食
エネルギー 61kcal(1人あたり)
えび入り芋だんご汁
印刷する
材料(6人分)
  • じゃが芋1個
  • 片栗粉20~25g
    少々
    さとう少々
    1/4個分
  • 甘えび80g
  • A材料
    • 大根5cm
    • 人参3cm
  • しいたけ3枚
    しめじ1/2パック
  • みつ葉3本
  • だしカップ5杯
  • A調味料
    • 薄口しょうゆ大さじ1杯
    • 小さじ1杯
    • 小さじ1杯
作り方
  1. 1. じゃが芋は皮をむき半分に切り、4等分にします。
  2. 2. 甘えびは殻をむき背わたを取り、包丁でたたいてすり身にします。
  3. 3. A材料は短冊切りにします。
  4. 4. しいたけは薄く切ります。しめじは小房に分けておきます。
  5. 5. みつ葉は2cm長さに切ります。
  6. 6. 1.のじゃが芋は茹で、つぶします。
  7. 7. 6.に片栗粉を入れよく混ぜ、塩、さとうで味を調え、卵を加えさっと混ぜます。
  8. 8. 7.にえびを加えよく混ぜます。
  9. 9. 沸騰した湯に8.の生地を丸め、だんごにして茹でます。
  10. 10. 鍋にだしを入れ3.の野菜を入れさっと火にかけ、4.のきのこも加えます。
  11. 11. 10.に9.のだんごを入れ、A調味料を加え味を調えます。
  12. 12. 器に盛り、みつ葉を飾り仕上げます。

カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

美恵子's 一口メモ

じゃが芋は茹でてつぶすとき、粘りが出ないように、マッシャーで手早くつぶしましょう。片栗粉を入れたら、粉が均一に混ざるようにしましょう。均一に混ぜないと、茹でたときに割れる場合があります。

前のレシピを見る

このレシピのID:000663

次のレシピを見る

同じ食材でのおすすめレシピ
スープ・汁物スープ・汁物
このページの先頭へ