オレンジティーケーキ
レシピID:000671
 |
274kcal(１切れあたり) |
|---|
- 材料(18cm丸型 12切れ分)
-
- A材料
- 無塩バター120g
- 粉さとう80g
- 卵黄3個
アーモンドプードル80g
生クリーム30ml
紅茶(葉)5g
オレンジジュース50ml
スライスアーモンド50g - B材料
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1杯弱
- C材料
- 卵白3個分
- 粉さとう40g
- D材料
- オレンジピール150g
- グランマニエ大さじ2杯
- 紅茶のジャム適量
粉さとう適量
- A材料
- 作り方
-
- 1. D材料は混ぜ合わせておきます。
- 2. 紅茶の葉はすり鉢で細かく引いておきます。
- 3. スライスアーモンドは140～150度のオーブンで10分位焼き、細かくしておきます。
- 4. B材料はふるっておきます。
- 5. ボウルにバターを入れクリーム状にし、粉さとうを加えよく混ぜます。
- 6. 卵黄を加えよく混ぜ、アーモンドプードルをふるい入れよく混ぜます。
- 7. 6.に生クリームを加えさっと混ぜます。
- 8. 別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜ、3分位泡立ったら粉さとうを3～4回に分けて入れよく泡立て、メレンゲを作ります。
- 9. 7.のボウルに1.～3.を入れさっと混ぜ、8.のメレンゲを半量入れさっと混ぜます。
- 10. 9.に4.の粉を半量ふるい入れさっくり混ぜ、残りのメレンゲを加えさっと混ぜ、残りの粉をふるい入れ、もう一度さっと混ぜます。
- 11. 10.にオレンジジュースを入れさっと混ぜ型に流し入れオーブンで焼きます。
（160度-40分）
（180度-10分位）
- 12. 焼き上げたケーキの上面に紅茶のジャムを塗り、冷めてから粉さとうをふり仕上げます。
- 1. D材料は混ぜ合わせておきます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
紅茶の葉はお好みの葉を使いましょう。細かく擂ってから入れると香りがよくなります。粉砂糖を使うことによりケーキがしっとりした、きめの細かい生地に焼き上がります。
このレシピのID:000671
-
-
洋菓子
-
