ダッチオーブンで作るガトーショコラ
レシピID:000688
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51kcal（1切れあたり） |
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- 材料(30切れ分)
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- スイートチョコレート60g
無塩バター47g - 卵黄(L)2個
グラニュー糖47g - 生クリーム33g
- 薄力粉20g
ココアパウダー33g - 卵白(L)2個分
グラニュー糖47g - 粉糖
- スイートチョコレート60g
- 作り方
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- 1. ダッチオーブンの鍋にオーブンペーパーをしきます。
- 2. チョコレートは、薄く削ってボウルに入れ、上にバターを切ってのせ、湯せんで溶かし、40度にします。
- 3. 卵黄をほぐし、グラニュー糖を加え、7 分通りに泡立てます。
- 4. 2. のボウルに 3. を入れてよく混ぜ、生クリームは、室温にして加えます。
- 5. 卵白をほぐし、2回に分けてグラニュー 糖を入れ、しっかり泡立て、メレンゲを作ります。
- 6. メレンゲを1/3入れ、よく混ぜ、粉類を2回に分けて混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加え、丁寧に混ぜます。ダッチオーブンに流し、グリルに入れます。ダッチオーブンキーを選択し15分加熱、そのままグリル内に15分おきます。
- 7. 仕上げに粉糖をふります。
※ハーマンのダッチオーブンを使用しています。
（リンナイのダッチオーブンを使用した場合の加熱時間は13分）
- 1. ダッチオーブンの鍋にオーブンペーパーをしきます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
ダッチオーブンで焼くと、しっとりとした生地のケーキに焼き上がります。
余熱で仕上げるのでエネルギーの節約にもなります。
このレシピのID:000688
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ダッチオーブン
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