うぐいすもち
レシピID:000691
- 材料(16個分)
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- 白玉粉150g
水180ml
さとう150g - 片栗粉適量
- きな粉40g
塩小さじ 1/5杯 - 練りあん230g
- 白玉粉150g
- 作り方
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- 1. 白玉粉をボウルに入れ、水を加えて良く混ぜます。さとうをふるい入れて、混ぜ合わせてから、別のボウルに裏漉しを通して入れます。
- 2. ボウルのまま蒸し器に入れて蒸し上げます。20分~25分
- 3. あんを16個に丸めておきます。
- 4. 片栗粉の上に(2)の生地を取り、16個に分けてあんを包み、形を整えてから、きな粉をかけます。
- 1. 白玉粉をボウルに入れ、水を加えて良く混ぜます。さとうをふるい入れて、混ぜ合わせてから、別のボウルに裏漉しを通して入れます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

白玉粉とは、もち米を原料にして作られたものです。白玉粉に水を入れると、ダマが出来ているのでよく混ぜましょう。さとうを入れると軟らかくなります。一度こしてから使うときれいな生地に仕上がります。

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和菓子
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