長芋ときゅうりのゆず風味和え
レシピID:000703
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44kcal(1人あたり) |
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- 材料(6人分)
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- 長芋8 cm
きゅうり1 本
塩少々
ゆず1 個 - A調味料
- 酢カップ1/2杯（100ml）
- さとう大さじ 3と1/2 杯
- 塩少々
- ゆず(しぼり汁)大さじ 1 杯
- 長芋8 cm
- 作り方
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- 1. 長芋は皮をむき酢水に浸します。
- 2. きゅうりはところどころ皮をむき塩をふり板ずりします。千切りにし、塩をふりもみます。
- 3. ゆずの皮をへぎ、細く切ります。残りは絞ります。
- 4. A調味料を混ぜ合わせておきます。
- 5. 4.のボウルに1.～3.を入れさっと混ぜます。
- 6. 器に盛り仕上げます。
- 1. 長芋は皮をむき酢水に浸します。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
長芋は皮を剥いたら、酢水に浸けておくと白く、きれいな色を保つことが出来ます。
ゆずの皮を入れることで香りも良く、彩りもきれいになります。
このレシピのID:000703
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野菜料理
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