春菊のごまあえ
レシピID:000706
- 材料(6人分)
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- 春菊300 g
白ごま大さじ 1と 1/2 杯 - A材料(あえ衣)
- さとう大さじ 1 杯弱
- しょうゆ大さじ 1~1と 1/2 杯
- だし大さじ 2 杯
- 春菊300 g
- 作り方
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- 1. 沸騰した湯の中に塩を入れて春菊を入れて茹で上げ、冷ましてすだれにとります。しょうゆを少量をふりかけて絞り、3cm長さに切ります。
- 2. ボウルにA材料を入れよく混ぜます。
- 3. 2.に1.の春菊を入れさっと混ぜ、白ごまを加え、もう一度混ぜ仕上げます。
- 1. 沸騰した湯の中に塩を入れて春菊を入れて茹で上げ、冷ましてすだれにとります。しょうゆを少量をふりかけて絞り、3cm長さに切ります。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

キク科の植物で栄養成分はカリウム、カルシウム、鉄、などが多く含まれています。アクが強い野菜なので、さっと水にさらしてから使いましょう。炒りゴマは、フライパンでさっと炒った方が香り良く仕上がります。

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おてがる
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