バターを混ぜ、グラニュー糖を入れてから白っぽくなるまでよく混ぜることでさっくりとしたクッキー生地が出来ます。ポリ袋に生地を入れた時に生地が柔らかければ冷蔵庫に入れ、少し固めてからのばすときれいに仕上がります。