八朔のゼリー
レシピID:000814
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100kcal(1人あたり) |
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- 材料(4人分)
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- 八朔２個
グランマニエ 大１杯
水１３０ml - さとう４０ｇ
レモン（薄切り）１枚 - 板ゼラチン５ｇ
- ミント４枚
- 八朔２個
- 作り方
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- 1.ゼラチンは氷水に浸しておきます。
- 2.八朔は皮をむき、果肉を取り出します。
- 3.果肉の１００ｇは手でほぐし洋酒をかけておきます。
- 4.残りの果肉をミキサーに入れ水を加えジュースにします。
- 5.4.をこしてレモンとさとうを加え火にかけます。さとうが溶けたら1.のゼラチンを入れ、ゼラチンを溶かします。
- 6.5.のボウルの底を氷水にあて、とろみがついたら3.を入れさっと混ぜ、器に流し冷やし固めます。
- 7.ミントを飾り仕上げます。
- 1.ゼラチンは氷水に浸しておきます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
粉ゼラチンを使うときは粉ゼラチンの5倍の水（25ml）の中に粉ゼラチンを振り入れ15分くらい置きます。湯せんにかけゼラチンが溶けてから加えます。
このレシピのID:000814
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冷菓
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