シーザーサラダ
レシピID:000816
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283kcal(1人あたり) |
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- 材料(4人分)
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- きゅうり１本
- Ａ材料
- ロメインレタス２枚
- トレビツ３枚
- エンダイブ３枚
- ミニトマト４ 個
- ベーコン(５mm厚さ)１枚
- エメンタールチーズ４０ｇ
パルメザンチーズ大１杯 - Ｂ材料（クルトン）
- 食パン２枚
- バター２０ｇ
- 卵１個
酢適量 - Ｃ材料（ドレッシング）
- マヨネーズＣ1/4杯(５０ml)
- レモン汁大1/2杯
- 酢大２杯
- にんにく(すりおろし)小1/4杯
- ブラックペッパー少々
- パルメザンチーズ大１杯
- オリーブ油大１杯
- きゅうり１本
- 作り方
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- 1.きゅうりはところどころ皮をむき塩をふり板ずりをし、７～８mm幅に切ります。
- 2.Ａ材料は手でちぎり食べやすい大きさにします。
- 3.ミニトマトは半分に切ります。
- 4.ベーコンは細く切りフライパンでカリカリになるまで炒め、取り出しておきます。
- 5.エメンタールチーズは７mm角位に切ります。
- 6.食パンは７mm角位に切ります。フライパンにバターを入れ温め、食パンをカリカリになるまで焼きます。
- 7.鍋に湯を沸かし沸騰したら酢を加え、弱火にし、卵を割り入れポーチドエッグを作ります。
- 8.ボウルにＣ材料を入れ混ぜ合わせドレッシングを作ります。
- 9.ボウルに1.～3.の野菜を混ぜ合わせ、器に盛ります。
- 10.9.の器に4.のベーコン、6.のクルトン、7.のポーチドエッグを飾り5.のチーズとパルメザンチーズをちらし、ドレッシングを添え仕上げます。
- 1.きゅうりはところどころ皮をむき塩をふり板ずりをし、７～８mm幅に切ります。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
シーザーサラダのシーザーとはイタリア系移民の料理人シーザーによって調理されたのが最初です。主にロメインレタスなどの生野菜の上にパルメザンチーズとクルトンをのせて作るサラダです。
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