串かつ
レシピID:000818
- 材料(6人分)
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- 豚ヒレ肉350g
玉ねぎ大1/2個
ピーマン2個
塩・こしょう 少々 - 衣
- 卵1個
- 小麦粉50g
- 水大3杯
- パン粉適量
揚げ油適量 - 竹串12本
- キャベツ150g
トマト1個
パセリ適量
- 豚ヒレ肉350g
- 作り方
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- 1.豚肉は一口切りにし、塩・こしょうをふります。玉ねぎ、ピーマンは肉に合わせて長さをそろえて切ります。
- 2.肉と野菜を少し間をあけて交互に串にさし、粉を薄くつけ衣をくぐらせ、パン粉をつけて170℃位の油で揚げます。
- 1.豚肉は一口切りにし、塩・こしょうをふります。玉ねぎ、ピーマンは肉に合わせて長さをそろえて切ります。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

ひれ肉はロースの内側に、左右1本ずつある棒状の肉です。もっともきめが細かくやわらかい部分です。脂肪もほとんどなく食べやすくかつやソテーなどにして食べると美味しくいただけます。

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ごちそう
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