さくらもち
レシピID:000825
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86kcal(1個あたり) |
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- 材料(12個分)
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- 水２００ml
さとう３０ｇ
食紅適量
塩少々
道明寺粉１７０ｇ
練りあん２５０ｇ
さくらの葉１２枚
- 水２００ml
- 作り方
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- 1.ボウルの中に水を入れ、水溶き食紅を入れ、薄いピンク色にしてから、さとう、塩を入れて火にかけます。
- 2.沸騰した時に道明寺粉を入れ、木ベラで静かにさっと混ぜ、蓋をして火を止めて５分蒸らします。
- 3.蒸しセイロにぬれ布巾を敷き、2.をあけて、芯がなくなるまで１５～２０分位蒸します。
- 4.ボウルに3.をあけ、粗熱が取れたら軽く混ぜて、１２個に分けあんを包みます。
- 5.水につけて塩抜きしたさくらの葉に4.を包んで仕上げます。
- 1.ボウルの中に水を入れ、水溶き食紅を入れ、薄いピンク色にしてから、さとう、塩を入れて火にかけます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
道明寺粉とはもち米を水洗いして、水浸けした後蒸し、これを乾燥させて干し飯を作り、小さく砕いたものです。
このレシピのID:000825
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和菓子
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