シーフードマリネ
レシピID:000828
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153kcal(1人あたり) |
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- 材料(4人分)
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- スモークサーモン４枚
いか1/2ﾊﾟｲ
たこ１００ｇ
酢大１杯
玉ねぎ1/2個
塩少々 - Ａ材料（マリネ液）
- 白ワインビネガー６０ml
- サラダ油８０ml
- 塩・こしょう少々
- ケイパー大２杯
- ローリエ１枚
- パセリ（みじん切り）大１杯
- スモークサーモン４枚
- 作り方
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- 1.サーモンは１cm幅位に切ります。
- 2.いかは皮をむき開いて縦半分に切り、格子の切り込みを入れ食べやすい大きさに切り湯びきします。
- 3.たこは薄く切り、酢をふりかけておきます。
- 4.玉ねぎは薄く切り、塩少々をふりかけ、よくもみ、水に浸しておきます。
- 5.Ａ材料を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
- 6.4.の玉ねぎの水気をよくしぼります。
- 7.ボウルに1.2.3.6.を入れ5.のマリネ液、パセリを加えさっと混ぜ、３０分位置きます。
- 8.器に盛り仕上げます。
- 1.サーモンは１cm幅位に切ります。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
玉ねぎは塩でよくもんでから水にさらすことで辛味がぬけます。玉ねぎの水分をよく絞ってからドレッシングに浸けるようにしましょう。
このレシピのID:000828
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