鶏肉のトマトソースグラタン
レシピID:000839
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206kcal(1人あたり) |
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- 材料(4人分)
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- 鶏もも肉（３００ｇ）１枚
白ワイン大１ 杯
塩・こしょう 少々
小麦粉大１杯 - パプリカ（赤・黄）各1/4個
マッシュルーム （１パック）６個
トマトソース
- Ａ材料
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく（薄切り）４枚
- セロリ６cm
- Ｂ材料
- ホールトマト３５０ｇ
- ブイヨンＣ１杯
- さとう大1/2杯
- 塩・こしょう少々
- オレガノ小1/2杯
ベリーフ１枚 - パルメザンチーズ大１杯
パセリ（みじん切り）大１杯
- 鶏もも肉（３００ｇ）１枚
- 作り方
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- 1.鶏肉はすじを取り一口大に切り、白ワインをふります。
- 2.マッシュルームは薄く切ります。パプリカは種を取り１cm角位に切ります。
- 3.Ａ材料はみじん切りにします。
- 4.フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、3.のにんにくを炒め、香りがでたらセロリ、玉ねぎを加え、塩・こしょうをしよく炒めます。
- 5.4.の野菜がしんなりしたらマッシュルームを入れさっと炒め、Ｂ材料とベリーフを入れ煮込みます。
- 6.5.にオレガノを加え、さらに煮込み、味を調えソースを仕上げます。
- 7.2.のパプリカをさっと炒め、塩・こしょうをし、取り出しておきます。
- 8.1.の鶏肉の水分をふき取り、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶし、フライパンで両面をこんがりと焼きます。
- 9.グラタン皿に6.のソースを半量入れ、8.の鶏肉を並べ、残りのソースをかけます。7.のパプリカをちらし、粉チーズをかけグリルで焼き上げ、パセリをちらします。
水なし両面焼きグリル
予熱 － ３分
上火、下火とも強火 － ２分位
- 1.鶏肉はすじを取り一口大に切り、白ワインをふります。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
鶏肉に白ワインをふると肉の臭みも消えます。トマトソースは多めに作って冷凍することも出来ます。鶏肉を焼き、熱いソースをかけたらすぐにグリルに入れましょう。
グリルで焼くのでお手軽メニューです。
このレシピのID:000839
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グリルメニュー
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