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お料理レシピ「美恵子's クッキング」

ブロッコリーとピーマンのガーリックソテー

レシピID:000841

  • 野菜料理
  • おてがる
  • ヘルシーメニュー
エネルギー 89kcal(1人あたり)
ブロッコリーとピーマンのガーリックソテー
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材料(6人分)
  • ブロッコリー1株
    ベーコン3枚
    赤パプリカ1/2個
    黄パプリカ1/2個
    にんにく1片
  • オリーブ油大2杯
    少々
    黒粗挽きこしょう少々
作り方
  1. 1.ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でます。

  2. 2.ベーコンは千切りにします。

  3. 3.赤・黄パプリカは細く切ります。

  4. 4.にんにくは薄く切り、フライパンにオリーブ油を入れて焼き、にんにくチップを作ります。

  5. 5.にんにくチップを取り出したフライパンにベーコンを入れ炒め、ブロッコリー、パプリカを加えて、手早く炒め、塩・こしょうで味を調えます。

  6. 6.皿に5.を盛り、にんにくチップを散らし、仕上げます。

カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

美恵子's 一口メモ

ブロッコリーはさっとゆでてあるので炒めすぎないようにしましょう。
緑黄色野菜にはビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。加熱して食べるとかさが減るのでたくさん食べることが出来ます。

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