ブロッコリーとピーマンのガーリックソテー
レシピID:000841
- 材料(6人分)
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- ブロッコリー1株
ベーコン3枚
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
にんにく1片 - オリーブ油大2杯
塩少々
黒粗挽きこしょう少々
- ブロッコリー1株
- 作り方
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- 1.ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でます。
- 2.ベーコンは千切りにします。
- 3.赤・黄パプリカは細く切ります。
- 4.にんにくは薄く切り、フライパンにオリーブ油を入れて焼き、にんにくチップを作ります。
- 5.にんにくチップを取り出したフライパンにベーコンを入れ炒め、ブロッコリー、パプリカを加えて、手早く炒め、塩・こしょうで味を調えます。
- 6.皿に5.を盛り、にんにくチップを散らし、仕上げます。
- 1.ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でます。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

ブロッコリーはさっとゆでてあるので炒めすぎないようにしましょう。
緑黄色野菜にはビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。加熱して食べるとかさが減るのでたくさん食べることが出来ます。

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野菜料理
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