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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：51kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- トマト（３５０ｇ）２個
- Ａ材料
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- セロリ1/4本
- Ｂ材料
- 青唐辛子２本
- にんにく1/2片
- Ｃ材料
- ローリエ１枚
- 赤唐辛子１本
- オリーブ油大1/2杯
- 塩・こしょう 少々
- チリパウダー・パプリカ少々
- Ｄ材料
- 白ワインビネガー大１～大２ 杯
- レモン汁小１杯
- ※タバスコはお好みで
- Ｅ材料
- きゅうり１～２本
- 人参1/2本
- セロリ1/2本
作り方
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トマトは湯むきをし、種を取り１cm角位に切ります。
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Ａ材料は５mm角位に切ります。
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Ｂ材料はみじん切りにします。
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鍋にオリーブ油と3.のＢ材料を入れ火にかけ炒め、香りがでてきたら2.のＡ材料を加え炒めます。
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4.の材料が柔らかくなったら1.のトマトとＣ材料を入れ、塩・こしょう、チリパウダー、パプリカを加え、味を調え煮込みます。
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5.のソースが冷めてからＤ材料を入れさっと混ぜ仕上げます。
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Ｅ材料の野菜は１０cm長さ、１cm角位に切ります。
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7.の野菜を盛りソースを添えます。
※辛いのが好きな方はタバスコを入れ辛味を調整して下さい。
- 一口メモ
サルサとはメキシコ料理やアメリカ南西部の料理に多く使われソースの意味です。
スティックサラダのソースや肉、魚のソースにしてもおいしくいただけます。ぴりっと辛いのが特徴です。
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