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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：249kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- 豚薄切り肉２００ｇ
- えび６尾
- いか１杯
- たけのこ１００ｇ
- 干しいたけ３～４枚
- （玉ねぎ１個）
- 人参５cm
- 白菜３～４枚
- きくらげ少々
- 絹さや３０ｇ
- Ａ材料
- 生姜のみじん切り小１杯
- 長ねぎのみじん切り大１杯
- サラダ油大２～３杯
- Ｂ調味料
- 鶏ガラスープＣ１ 1/2杯
- 塩小1/2杯
- 酒大１杯
- しょうゆ大２杯強
- 片栗粉大２杯強
- 水大３杯
- ごま油適量
作り方
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豚肉は一口大に切り、酒としょうゆ小２杯をからめます。えびは殻と背わたをとり、いかは格子の切れ目を入れてそぎ切りにして、塩、酒のふり味をします。
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たけのこは５cm長さの薄切りにし、しいたけ、白菜はそぎ切りにします。人参は５cm長さの短冊に切ります。きくらげは大きいものは２つに切ります。絹さやは色よく茹でておきます。
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中華鍋にサラダ油を大１ 1/2杯入れてＡ材料を炒め、香りが出たら豚肉、いか、えびを炒めて取り出します。
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サラダ油大１ 1/2杯を足して野菜を炒めＢ調味料を加えます。3.を戻し一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、絹さやとごま油を入れます。
- 一口メモ
八宝菜を作るとき最後に水溶き片栗粉を入れてから少し煮詰めるとしっかりしたとろみがつきます。野菜をたくさん食べることができて体も温めます。
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