里芋まんじゅう
レシピID:000992
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106kcal(1人あたり) |
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- 材料(6人分)
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- 里芋４個
- Ａ材料
- 塩少々
- さとう小1/2杯
- 片栗粉大１～大１ 1/2杯
- 鶏ひき肉１００ｇ
サラダ油適量 - Ｂ材料
- さとう小１杯
- 酒大1/2杯
- しょうゆ大1/2杯
- みりん大1/2杯
- 生姜汁大1/2杯
- Ｃ材料（水溶き片栗粉）
- 片栗粉小１杯
- 水小１杯
- Ｄ材料（みそだれ）
- 赤みそ３０ｇ
- 酒大1/2杯
- さとう大２杯
- だし大２杯
- 白ごま大１杯
木の芽６枚
- 里芋４個
- 作り方
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- 1.里芋は皮つきのまま２５分位蒸します。
- 2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏ひき肉を入れ炒め、Ｂ材料を加え煮上げます。仕上げに水溶き片栗粉を加え、さっと煮詰めます。
- 3.小鍋にＤ材料を入れさっと煮詰めます。
- 4.1.の里芋の皮をむき裏ごし、Ａ材料を加えさっと混ぜ、生地を６等分にします。
- 5.4.の生地に2.の鶏肉を詰め、生地を丸めます。
- 6.蒸し器にオーブンシートをしき5.をのせ１０～１２分蒸します。
- 7.器に盛り3.のみそだれをかけ、ごまをふり木の芽を飾ります。
- 1.里芋は皮つきのまま２５分位蒸します。
カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml
里芋は竹串を刺してみて通るくらいになったら火を止め裏ごします。包んで形を整えてから蒸すときに火力が強すぎると割れる場合があるので注意しましょう。
このレシピのID:000992
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和食
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