北ガスクッキングスクール函館教室【季節の料理レシピ】「クーペのまるごとキッシュ」2021/11/16

●作り方●

① クーペはふたの部分1/5程度を切り落とし、下のカップになる部分はパンの中をくり抜く。
② オリーブオイルで粗く切ったベーコンと、みじん切りの玉ねぎ、粗みじん切りのしいたけを炒め、塩・こしょうで味付ける。
③ ボウルに1のくり抜いたパンを粗くほぐす。
④ ③に②、生クリーム、粉チーズ、パセリを入れ、混ぜ合わせる。
⑤ ①のくり抜き部分に詰める。
⑥ ピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで10～15分焼く。

 

●材料（2人分）●

クーペ（直径15㎝位のもの）：1個
卵： 1個
ベーコン： 1枚
玉ねぎ：小1/4個
しいたけ： 1個
生クリーム：50㎖
ピザ用チーズ：大さじ1
（溶けるチーズ）

粉チーズ：大さじ1
パセリ（みじん切り）：大さじ1
塩・こしょう：少々
オリーブオイル： 大さじ1

 

◇ ◇ ◇ 一口メモ ◇ ◇ ◇

・焼き過ぎないこと（パンが硬くなるので）。
・色々なパンの形で楽しむこともできます。

 

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