お料理の基礎から応用までひととおりマスターできるコースです。

レシピ内容（2009年度 上期）

Aコース：毎週水曜日18時15分～20時45分
Bコース：第2・4金曜日10時30分～13時

月	A	B	コース	メニュー
4月	1日		洋	オムライス・いかフライサラダ・（スープの取り方）・ジュリアンスープ
	8日	10日	和	（だしの取り方）・たけのこご飯・魚のかまくら漬・炊き合わせ・たこの新緑酢・柏もち
	15日		中	レタス炒飯・ギョーザ・ニラとほっきのスープ・杏仁豆腐
	22日	24日	洋	魚のソテー バルサミコソース・洋風スティックおつまみ・ココット焼・スープ
5月	13日	8日	中	長芋入り天津飯・酢豚・行者にんにくのサラダ・よもぎ白玉団子
	20日	22日	洋	スコーン・ポークソテー・アスパラのグラタン・いちごジャム
	27日		和	豆ごはん・ますの照り焼き・もずくの酢のもの・ふきのきんぴら・みそ汁
6月	3日		洋	サンドイッチ・おつまみチキン・シーフードマリネ・スープ
	10日	12日	和	五目いなりずし・魚と山菜の煮もの・酢のもの・お吸いもの・水ようかん
	17日		中	手羽先ギョーザ・えびの揚げワンタン・中国菜のスープ・きゅうりの漬けもの
	24日	26日	洋	トマトとチーズのスパゲティー・魚のエスカべーシュ・夏のサラダ・パンナコッタ
7月	1日		洋	ラタトゥイユ・チキンディアブル・スープ（パスタ入り）・市販のパン
	8日	10日	中	冷麺・春巻・夏野菜の炒めもの・デザート
	15日		和	親子丼・揚げ野菜のおかか和え・即席漬・みそ汁
	22日	24日	洋	夏野菜のカレー・ターメリックピラフ・ビーンズサラダ・スパイシーな揚げもの
8月	5日		中	マーボー茄子・いかのロール揚げ・とうもろこしのスープ・香り漬け
	19日	21日	和	おからのコロッケ・冷やし茶碗蒸し・酢のもの・みそ汁
	26日	28日	洋	豚肉のハーブ焼き・シュリンプサラダ・ポテトスープ・プチパン
9月	2日		中	ザンギ・焼きねぎと茄子の南蛮漬・秋野菜の中国風炒めもの
	9日	11日	和	さんまのかば焼丼・肉じゃが・酢のもの・お吸いもの
	16日		洋	白身魚のムニエル・じゃが芋のぺペロンチーノ・オリーブと秋野菜のサラダ
	30日	25日	中	鮭のチリソース・えびシューマイ・かぼちゃのサラダ・デザート

都合により、メニュー並びに日程が多少変更する場合があります。

身近な材料で作ることができる、おもてなし料理やホームパーティで活躍するレシピをご紹介します。