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札幌市出身。 学生時代のアルバイトがきっかけで料理の世界へ。 札幌市内のイタリア、スペイン料理店で腕を磨く。 21年6月に『スペイン料理BOQUERIA』をオープン。

1975年北海道苫小牧市生まれ。 日本でホテル、フレンチで経験を積んだのち 2003年 渡仏 ステラマリス・パリ にて調理責任者（料理長）として従事し 2006年 フランス・ミシュランガイド１つ星獲得。 2011年帰国し […]