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１９８４年　生まれ　札幌出身。 １８歳から料理の世界に入り札幌市内の居酒屋、ビストロ、レストラン等、複数の料理店を経て、２９歳（2014年）でBistro Oignonを開店。 ２００９年、日本ソムリエ協会認定・ソムリエ […]

株式会社アット・ボタニカル 代表取締役 HERB ＆ COOKING KINA 代表 ハーブ香草スペシャリスト、料理研究家、野菜ソムリエプロ   北海道出身札幌市在住。 ハーブの専門家で香草のスペシャリストとし […]

１９７８年生まれ。 ２０歳でどんぐりへ入社して２年半働き、一度退職。 その後、沖縄全日空ホテルをはじめ、路面店、インストア、工場など様々な環境でのパン作りに従事。 ２００４年にどんぐりに復帰し、琴似店立ち上げで製造責任者 […]