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北海道東川町出身 18歳で「きのとや」入社。 その後、日本トップパティシエである安食雄二シェフに横浜デフェール、スイーツガーデンユウジアジキにて10年間師事。 北海道に戻り、2014年　さっぽろスイーツコンペティションに […]

札幌市出身。 製菓専門学校卒業後、「ビーネマヤ」に７年勤務。 その後、更にドイツのお菓子を学ぶために、東京「ウィーン菓子　ノイエス」(閉店)で働いた後、オーストリア、チロル州の菓子屋での研修を経て、チーフパティシエとして […]