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専門学校卒業後フランス留学しその後、関東の菓子店で修業しベルギーに渡る。 帰国後、東京のお店で働き地元北海道に戻る。 2020年レールデュトン開店。

札幌市清田区にある閑静な住宅地の中にあるフランス菓子 「レ・リシェス」 「レ・リシュス」とはフランス語で「大切な宝物」。 パリの老舗パティスリーなど4軒で2年間経験を積み、本場の技術を吸収。 アルパジョンコンクールで優勝 […]