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1975 年北海道苫小牧市生まれ 日本でホテル、フレンチで経験を積んだのち、 2003 年 渡仏 ステラマリス・パリ にてシェフとして従事 2006 年フランス・ミシュランガイド1つ星獲得。 2011 年帰国、札幌ジャル […]

辻調理師専門学校を卒業後、京王プラザホテル札幌、ホテルアルファサッポロ、東京全日空ホテルなどを経て、1996年に定山渓ビューホテルの料理長に就任。 1999年より光塩学園調理製菓専門学校にて中国料理教授に就任する。 &n […]