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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：279kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- 白魚２００ｇ
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉適量
- Ａ材料
- パセリ（みじん切り）大１～２杯
- 赤唐辛子１～２本
- Ｂ材料（衣）
- 小麦粉１００ｇ
- ビール１６０ml
- 塩・こしょう少々
- クレソン１束
- レモン1/2個
作り方
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白魚はさっと洗い水分をよくふきとっておきます。
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赤唐辛子はみじん切りにします。
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Ｂ材料の粉はふるい、塩・こしょうをし、ビールとＡ材料を加えさっと混ぜ、衣を作ります。
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1.の白魚に塩・こしょう、小麦粉をまぶし、3.の衣をつけ、１７０℃位の油で揚げます。揚げた白魚にさっと塩をふります。
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皿に4.の白魚を盛り、クレソン、レモンを添え仕上げます。
- 一口メモ
フリットとはイタリア風の揚げ物です。ビールを粉の中に入れ、混ぜ衣を作ることでさっくりと揚がります。水分の多い魚ですので衣をつける前に小麦粉をさっとまぶすことにより油はねを防ぐことが出来ます。
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