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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：221kcal(1人分)
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材料(６人分)
- 鶏ささみ３本
- 人参７０ｇ
- しいたけ４枚
- サラダ油大 １杯
- <Ａ調味料>
- だし５０ml
- しょうゆ大 １杯
- みりん 大 １杯
- 酒大 １杯
- 豆腐（木綿）（６００ｇ）１ 1/2丁
- サラダ油大 ２杯
- <Ｂ調味料>
- さとう 大 1/2杯
- みりん 大 ２杯
- しょうゆ大 ２杯
- 塩少々
- 卵３個
- 絹さや１０枚
作り方
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豆腐は４枚に切り塩をふり、ふきんに包んで水きりをします。 -
鶏ささみは筋を取り小さく切り、人参、しいたけは３cm長さの千切りにします。 -
フライパンにサラダ油を熱し2.を炒め、Ａ調味料を加えて味をからめ、皿に取ります。 -
3.のフライパンにサラダ油を入れ、1.の豆腐をふきんに包んで、しっかり水気を絞って加えＢ調味料を加えます。3.を混ぜて炒り上げ味を調え、仕上げにほぐした卵を全体に回し入れ、更に炒り上げます。 -
器に盛り、茹でた絹さやの細切りをのせます。
- 一口メモ
豆腐は塩をふることにより水分が出ます。
鶏ささみ肉は薄く切ってから小さく切ると火の通りがよくなります。
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