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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：145kcal(1人分)
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材料(６人分)
- <Ａ材料>
- 鶏ひき肉３００ｇ
- 長ねぎ（みじん切り）1/3本
- 大和芋（すりおろし）５０ｇ
- <Ｂ材料>
- 卵1/3個
- 塩少々
- 薄口しょうゆ小 1/2杯
- 生姜汁大 1/2杯
- さとう小 １杯
- 片栗粉大 １杯
- <Ｃ材料>
- 大根４cm
- 人参４cm
- おくら６本
- <Ｄ材料>
- だしＣ２杯
- しょうゆ大 １1/2～大 ２杯
- さとう大 ２～大 ２1/2杯
- みりん小 １杯
- <水溶きくず粉>
- くず粉大 １杯弱
- 水大 １杯
作り方
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ボウルにＡ材料を入れよく混ぜ、ねばりを出します。
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1.にＢ材料を加えよく混ぜます。
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Ｃ材料は皮をむき、大根は１.５cm幅位のいちょう切りにし、面取りをします。
人参は７mm幅位の半月に切り、面取りをします。 -
3.の野菜を下茹でします。
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おくらはガクを取りさっと茹で、斜めに切ります。
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鍋にＤ材料を入れ火にかけ、沸騰寸前に2.の鶏ひき肉を１２等分に丸めて入れ4.の下茹でした野菜も加え、おとし蓋をして煮ます。
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器につくね、野菜を盛ります。
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6.の鍋を火にかけ、煮汁に水溶きくず粉をまわし入れ、よく混ぜます。
とろみがついたらさっと煮詰め、火を止めます。 -
7.にくずあんをかけ5.のおくらを飾り仕上げます。
- 一口メモ
つくねは2本のスプーンを水でぬらしすくい上げ、丸め、沸いただしの中に入れていくと簡単に出来上がります。
人参、大根は一度下ゆですることでアクがとれ美味しく仕上がります。
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