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エネルギー：おつまみチキン 156kcal(1人分) 肉だんご 190kcal(1人分) ささみロール 28kcal(1人分)
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材料(４人分)
おつまみチキン
- 鶏手羽元８本
- <Ａ材料>
- しょうゆ大 １1/2杯
- 生姜（おろし）小 １杯
- にんにく（おろし）小 1/2杯
- 塩小 2/3杯
- こしょう少々
- サラダ油適量
肉だんご
- 鶏ひき肉１８０ｇ
- 長ねぎ１０cm
- <Ａ材料>
- 生姜汁大 1/2杯
- 卵1/3個
- 酒大 １杯
- しょうゆ大 1/3杯
- 片栗粉大 １1/2杯
- 塩少々
- <Ｂ調味料>
- 酒大 ３杯
- みりん大 ３杯
- しょうゆ大 ３杯
- さとう大 ２杯
- けしの実適量
ささみロール
- ささみ２枚
- グリーンアスパラガス２本
- パプリカ（赤）1/4個
- 塩・こしょう少々
- 酒適量
作り方
おつまみチキン
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鶏手羽元は骨に沿って切れ目を入れます。
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1.の鶏肉にＡ材料を入れて混ぜ、塩、こしょうをして３０分ほど置きます。
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2.の鶏肉にサラダ油をまぶし、グリルで焼きます。
＜水なし両面焼きグリル＞
予熱－３分
上下とも強火－８～１０分
※焼き色をみて、途中、弱火にします。肉だんご
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ボウルに鶏ひき肉を入れ、手でこね粘りを出します。
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長ねぎはみじん切りにします。
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1.のボウルに2.を入れさっと混ぜＡ材料も加えよく混ぜます。
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Ｂ調味料は煮詰めてタレを作ります。
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3.の鶏肉を丸め、アルミホイルにのせグリルで焼きます。
水なし両面焼きグリル
予熱－３分
上火・下火とも強火で５分 -
焼いた肉だんごに4.のタレをまぶし、串に刺します。
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6.にけしの実をふり仕上げます。
※おやつ皿がある場合はアルミホイルではなくおやつ皿を使用。 ささみロール
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ささみはすじを取り、肉の中心に切り込みを入れ開きます。
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ラップにのせ、肉たたきや包丁でたたいて薄くのばし、酒、塩・こしょうをふります。
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アスパラは、はかまを取りさっと茹でておきます。
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パプリカは種を取り細く切ります。
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2.のささみに3.4.をのせ巻き、グリルで焼きます。
水なし両面焼きグリル
予熱－３分
上火・下火とも強火で５分 -
食べやすい大きさに切り仕上げます。
- 一口メモ
グリルで焼くと、余分な脂が落ちるのでヘルシー。
仕上がりもパリッとジューシーです。
お弁当には汁気の多いものはなるべく入れないようにしましょう。
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