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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：50kcal(1人分)
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材料(６人分)
- <Ａ材料>
- 大根１本
- 人参１本
- きゅうり２本
- <Ｂ材料>
- ぬか（漬けもの用ぬか床）（１袋）８００ｇ
- 水５００～７００ml
作り方
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Ａ材料はきれいに洗い冷蔵庫に入れ１０日位置きます。 -
Ｂ材料のぬかと水をよくかき混ぜます。 -
2.のぬか床に1.の野菜を漬け込み、バットに入れラップをし１日置きます。 【エコ・ポイント】 冷蔵庫の中の残っている野菜を活用して、少ししんなりした状態で浸け込むと美味しく仕上がります。 かぶや茄子なども美味しく仕上がります。 冷蔵庫で漬ける場合は２日位置いてからが食べごろです。
- 一口メモ
ぬか床は使っているうちに野菜の水分が出てきますので、水分が出てきたらぬかを補いながら混ぜて使いましょう。
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