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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：22kcal(1個分)
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材料(36個分)
- 豆腐（もめん）１丁
- ひじき３ｇ
- 人参３cm
- 長ねぎ1/2本
- おから１００ｇ
- サラダ油大１杯
- Ａ材料
- さとう大2/3杯
- しょうゆ大１1/2杯
- だし５０ml
- Ｂ材料
- 卵1/2個
- 大和芋３０ｇ
- 塩少々
- Ｃ材料
- さとう大３杯
- 酢大２1/2杯
- しょうゆ大２杯
- だし６０ml
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大１杯
- 水大１杯
- パセリ適量
作り方
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豆腐は４等分くらいに切り、塩をふり、布巾の上に置き、水を切ります。
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ひじきは水に浸しもどしておきます。
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人参はみじん切りにし、水にさらします。
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長ねぎはみじん切りにします。
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フライパンにサラダ油を入れ熱し2.、3.を炒め、おから、長ねぎも入れ、よく炒めます。
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5.にＡ材料を加え水分がなくなるまで煮詰め、冷ましておきます。
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すり鉢に1.の豆腐をすり混ぜます。
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7.にＢ材料を入れよく混ぜ6.の具も加え混ぜます。
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8.を丸め、１７０℃くらいの油で揚げます。
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フライパンにＣ材料を入れ混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、9.の豆腐ボールを入れからめます。
パセリを飾り仕上げます。
- 一口メモ
ヘルシーな食材がたっぷり、大和芋が入るとふんわりとした食感に仕上がります。
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