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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：115kcal(1人分)
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材料(６切分)
- 卵６個
- Ａ材料（黄身用）
- さとう大３杯
- 塩少々
- 片栗粉小１杯
- Ｂ材料（白身用）
- さとう大３杯
- 塩少々
- 片栗粉小１杯
作り方
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卵は固めに茹でておきます。 -
黄身と白身に分け、それぞれ裏漉しします。 -
黄身にＡ材料を加え、混ぜます。 -
白身はさらしに包んで絞り、Ｂ材料を加え混ぜます。 -
流し缶に4.を敷き詰め、その上に3.を敷き詰め平らにし、蒸し器に入れ蒸し上げます。 中火８分 -
型から取り出し、切り分けます。
- 一口メモ
黄身と白身の二色が美しい錦卵は、その二色が金と銀に例えられた華やかな一品。
二色（にしき）を華やかで豪華な錦と語呂合わせしているとも言われています。
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