会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：258kcal(１人分）
-
材料(４個分)
- ～栗とクルミ～
- 栗（むき栗）５０ｇ
- クルミ(ロースト 乾燥)３０ｇ
- 水２００ml
- てんさい糖４０ｇ
- ゼラチン１袋(５ｇ)
- ～コクワ～
- コクワジャム３０ｇ
- 上白糖３０ｇ
- 水２００ml
- ゼラチン１袋(５ｇ)
- ～ハスカップ～
- ハスカップ（冷凍）５０ｇ
- ハスカップシロップ５０ｇ
- 水２００ml
- てんさい糖４０ｇ
- ゼラチン１袋(５ｇ)
- 山ぶどうジャム２０ｇ
作り方
-
ゼラチンに大さじ２の水をいれてふやかします。
-
鍋に半分量の水と砂糖、コクワゼリーにはコクワジャムを入れ、ハスカップゼリーにはハスカップシロップを入れて火にかけます。
-
沸いたら1を入れて溶かし、火を止めて、残りの水を入れます。冷凍の具材がある場合は入れます。
-
器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
(層にする場合は一層が固まったら、もう一層を入れてを繰り返します) -
最後に山ぶどうジャムを乗せ、飾りの果実をのせて完成です。
- 一口メモ
【アイヌアレンジレシピ】
料理名：山の果実のゼリー
アイヌ料理名：山の果実のムーシ
ハスカップで一層、コクワで一層、栗とクルミで一層にして、山の果実をふんだんに使い、山ぶどうのソースをトッピングしました。お好きなベリーやキウイフルーツでも代用できます。
フードプロデューサー 青山則靖先生 監修
～北海道 アイヌ文化魅力発信事業～
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
