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エネルギー：69kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 高野豆腐２枚
- 【Ａ】
- あさり１２個
- 酒カップ1/4杯
- 小松菜1/2束
- 【Ｂ】
- だし３００ml
- 薄口しょうゆ小さじ２杯
作り方
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高野豆腐はたっぷりのぬるま湯でゆっくり芯まで戻します。
押し洗いをして水気を絞り、６等分にします。 -
鍋に【Ａ】を入れ、火にかけます。
口が開いたら火を止め濾し、あさりと汁に分けます。 -
小松菜は塩茹でし、３cm長さに切ります。
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鍋に【Ｂ】と2の汁を入れ煮立てます。
1を入れて弱火で１０分くらい煮てから火を止め、味を含ませます。 -
4に2のあさりと3を入れ温め、器に盛ります。
- 一口メモ
高野豆腐はたっぷりの湯（６０℃くらい）に浸けて、ふっくらするまで戻します。
＊袋または箱の表記に沿って、使いましょう。
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