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エネルギー：119kcal（1個分）
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材料(12個分)
- 【Ａ】
- 水２００ml
- さとう４０ｇ
- 塩少々
- 乾燥よもぎ４ｇ
- 道明寺粉１５０ｇ
- ねりあん２５０ｇ
- 氷餅適量
作り方
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ボウルに【Ａ】を入れ、沸騰させます。
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1に乾燥よもぎ、道明寺粉を加え木ベラでよく混ぜます。
火を止め、フタをして５分蒸らします。
蒸し器に移し、蒸します。
強火 ー １５～１８分 -
ねりあんは１２等分に丸めます。
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2を１２等分にし、3を包み、丸めて氷餅をまわりに付け仕上げます。
- 一口メモ
道明寺粉とは、もち米を水に浸してから蒸し上げ、乾燥させてから粗く挽いたものです。
名前の由来は、『大阪府藤井寺にある道明寺で作られた』ことからきています。
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