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エネルギー：98Kcal（1人分）
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材料(８人分・流し缶（140×110×H45）)
- わらび粉１００ｇ
- 水４００ml
- さとう８０ｇ
- 抹茶大さじ３杯
- 熱湯５０ml
- 【シロップ】
- さとう７０ｇ
- 水１００ml
- 抹茶
- さとう
作り方
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さとうの一部を抹茶とよく混ぜます。
熱湯を加えて混ぜ、こします。 -
鍋にさとう、水、わらび粉を入れ、よく混ぜます。
火にかけ、透明になってきたら1を加え練り上げます。
流し缶に入れ冷やします。 -
【シロップ】を作ります。
鍋にさとう、水を入れ火にかけ沸騰させます。
さとうが溶けたら火からおろし、冷やします。 -
2を切り、さとう入り抹茶をまぶします。
器に盛り、シロップを添えます。
- 一口メモ
わらび粉は、わらびの根からとれるでんぷんを乾燥させて粉末にしたものです。とても希少なもので100％わらび粉の本わらび粉と他のでんぷんが混ざっているわらび粉があります。
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