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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：179kcal(１人あたり)
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材料(6人分)
- ぎょうざの皮（大判）４０枚
- 豚ひき肉１００ｇ
- 豚バラ肉５０ｇ
- 【Ａ】
- 白菜キムチ１００ｇ
- ニラ３０ｇ
- 生姜３～４枚
- にんにく２～３枚
- 【Ｂ】
- 鶏ガラスープ５０ml
- さとう小さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ1/2杯
- ラード大さじ１杯
- ごま油大さじ１杯
- 塩小さじ1/2杯
- さし湯８０ml
- ごま油適量
作り方
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豚バラ肉は半冷凍にしてみじん切りにし、ひき肉と混ぜ合わせます。
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【Ａ】はみじん切りにします。
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ボウルに1、2を入れよく混ぜます。
【Ｂ】を加え、３０分くらい休ませます。 -
ぎょうざの皮で3を包みます。
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フライパンにサラダ油を入れ火にかけ4を並べて焼きます。
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ぎょうざに焼き色がついたらさし水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにします。
火が通ったら蓋を外し、水分を飛ばします。 -
仕上げにごま油を回し入れます。
- 一口メモ
キムチは発酵食品であることから乳酸菌を多く含みます。
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