彩りピッツァ | 北海道ガス株式会社

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作り方

ボウルの中にAを入れ、人肌くらいのぬるま湯を加えて全体を混ぜ、生地がまとまったらオリーブオイル、レモン汁をふり入れて、手でまとめるようにしながらこねます。
ボウルから生地を出して台にのせ、耳たぶ程度の柔らかさになるまでこねます（約15分）。
オリーブオイルをぬったボウルに、こねた生地を入れ、ラップをして室温のままねかし、1次発酵させます（約30分）。
生地が2倍にふくれたら、7等分にし、丸めて、休ませます（約15分）。
トマトソースをつくります。玉ねぎ・にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒めたら、トマトを加えてつぶし、ローリエを入れて煮込んでから塩・こしょうで味を調えます。
オリーブ・ピクルスは輪切りにしアンチョビは3等分くらいに切ります。
打ち粉をした台に生地を移し、めん棒で薄くのばして5.のソースをぬります。
6.のトッピングとパルメザンチーズをふり、グリルで焼きます。
（予熱5分→上下とも弱めの中火で4分）
焼きたてのピッツァにオリーブオイルをかけて、いただきます。