押し麦と秋野菜のヘルシースープ

検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など

作り方

麦はきれいに洗い、1時間位水に浸しておきます。
ベーコンは千切りにします。
ごぼうは皮をむき、斜めに切ります。人参は半月に切り、面取りをします。
じゃが芋は皮をむき半分に切り、4等分位にします。
A材料はみじん切りにします。キャベツは1cm角位に切ります。
トマトは湯むきをし、1cm角位に切ります。スナップえんどうは、茹でておきます。
鍋にバターを入れ火にかけ、2.を炒め、次に5.のA材料を加え炒めます。香りが出たら3.4.を炒め、1.の麦の水分を良く切ってから加え、塩、こしょうをし炒めます。
6.のトマトを入れ、スープ、ローリエを入れ煮込みます。アクを取り、味を調えキャベツを加えます。
器に盛り、スナップえんどうを飾り、仕上げます。