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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：106kcal(１人あたり)
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材料(6人分)
- じゃが芋2個
- 甘えび18尾
- 白ワイン大さじ1杯
- 菜の花1/2束
- きゅうり1/2本
- A材料
- マヨネーズ大さじ3杯
- 酢小さじ2杯
- 粒マスタード大さじ1杯
- 塩・こしょう少々
作り方
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じゃが芋は皮をむき半分に切り、6等分位に切ります。
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えびは殻をむき背わたを取り、白ワインをかけておきます。
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2.を湯引きし、冷ましておきます。
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菜の花は、さっと茹で1.5cm長さ位に切ります。
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きゅうりはところどころ皮をむき、小口切りにし、塩少々をふり、さっともんでから水気を切っておきます。
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鍋に1.のじゃが芋を入れ火にかけ、茹でます。柔らかくなったら、湯をすて、もう一度火にかけ、水分を飛ばします。
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ボウルに6.のじゃが芋、3.のえび、4.の菜の花、5.のきゅうりを入れさっと混ぜます。
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A材料を混ぜ合わせ、7.に加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えます。
- 一口メモ
春を感じさせるほろ苦さは体をめざめさせてくれるものです。菜の花のサラダに粒マスタードを加えるとピリッとして味がひきしまります。ほくほくのじゃが芋と甘えびで春の演出をしてみましょう。
ホームパーティなどの1品にもおすすめです。
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