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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：216kcal(１個あたり)
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材料(12個分)
- A材料
- 強力粉200g
- 薄力粉50g
- インスタントドライイースト小さじ1と1/2杯
- さとう25g
- 塩小さじ2/3杯
- ショートニング又はバター30g
- 牛乳170～190ml
- あん360g
- けしの実・黒ごま
- つや出し液
作り方
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パンこね器にA材料を入れ、まわしながら水分・ショートニングを加えます。 -
こね上がったら一次発酵30～40分、12個に分割し丸めてベンチタイムをとります。 -
あんを包んで仕上げ発酵させます。 -
つや出し液をぬって、けしの実又はごまをふりかけて焼き上げます。 （180度～190度10～12分） こね15分 一次発酵30～40分 分割12個 ベンチタイム10～15分 仕上げ発酵約30分 焼成180～190度10～12分
- 一口メモ
あんを包んで仕上げ発酵にかける前に、中心を人さし指でくぼませる時、天板に指がつくくらいまでしっかり押しましょう。つや出しの卵液をぬってから桜の花(桜の花の塩漬けを水で塩抜きしてから使います。)をのせるとさくらあんパンになります。中に入れるあんなども色々工夫すると色々な味が楽しめます。
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