会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：342kcal(１人分)
-
材料(4人分)
- うどん（乾燥）３２０ｇ
- オクラ４本
- かいわれ大根1/2パック
- ラディッシュ４個
- みょうが２個
- 細ねぎ（小口切り）４本
- 削り節１袋
- きざみのり適量
- 【Ａ】
- 辛味大根（すりおろし）1/2本
- 生姜（すりおろし）３０ｇ
- ＜つゆ＞
- みりんカップ1/2杯
- 【Ｂ】
- さとう大さじ１杯
- しょうゆカップ1/2杯
- だしカップ３杯
- かつおぶしカップ２杯
作り方
-
オクラはガクを取り、さっと茹で小口切りにします。
かいわれ大根は長さを半分に切ります。 -
ラディッシュは薄切り、みょうがは千切りにし、氷水に浸けます。
-
うどんはたっぷりの湯で茹で、冷水でよく洗い、水気を切ります。
-
器に3を盛りつゆを注ぎ1、2をのせます。
細ねぎ、削り節、きざみのりを散らし、【Ａ】を添えます。 ＜つゆの作り方＞
-
鍋にみりんを入れ火にかけ、アルコールを飛ばします。
【Ｂ】を加え、沸騰したらだしを加えひと煮立ちさせます。 -
かつおぶしを入れ沸騰したら火を止めます。
かつおぶしが沈んだらこし、冷蔵庫で冷やします。
- 一口メモ
好みの野菜をたっぷりのせていただきましょう。
つゆは冷蔵庫で3日間ほど保存ができます。
また、ひやむぎ、そば、そうめんなどでも美味しくいただけます。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
