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エネルギー：49kcal（１人あたり）
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材料(4人分)
- 浜防風2パック
- ほっき貝2個
- みそ(赤・白)大さじ2杯
- 酢大さじ2杯
- さとう大さじ 1杯
- 粉辛子小さじ 1/4杯
作り方
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沸騰した湯に塩を入れ、浜防風をさっと湯にくぐし、冷水にとり水分を切ります。 -
ほっき貝は開いて内臓をとり、湯びきし、細く切り、少量の酢をかけておきます。 -
みそを器に入れ、さとう・粉辛子・酢を加えよく混ぜます。 -
器に浜防風・ほっき貝を盛り、酢みそをかけ仕上げます。
- 一口メモ
浜防風はゆで過ぎると食感がわるくなりますので注意しましょう。ほっき貝は切ってから少量の酢をかけておくと下味がついて美味しくいただけます。
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