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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：662kcal(1人あたり)
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材料(２人分)
- ペンネ１００ ｇ
- 塩・オリーブ油適量
- Ａ材料
- うずら豆（乾燥）３０ｇ
- 小手亡（乾燥）３０ｇ
- Ｂ材料
- 牛肉（バラ・スライス）１００ｇ
- 赤ワイン大２杯
- Ｃ材料
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1/2片
- 赤唐辛子１本
- Ｄ材料
- ホールトマトＣ１杯
- ブイヨンＣ1/2杯
- ローリエ１枚
- オリーブ油大２杯
- 塩・こしょう 少々
- バジル・オレガノ各小1/2杯
- パセリ（みじん切り）大１杯
- パルメザンチーズ大２杯
作り方
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Ａ材料の豆は一晩水に浸け、やわらかくなるまで茹でます。
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牛肉は細く切ります。
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
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赤唐辛子は種を取り、小口切りにします。
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フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、赤唐辛子を入れ炒め、香りがでたら玉ねぎを炒めます。
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5.に2.の牛肉を入れ、肉に火が通ったら、赤ワイン、塩・こしょうをし、Ｄ材料を入れ、トマトをつぶします。煮立ったらアクを取り1.の豆とハーブを加え煮込みます。
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たっぷりの湯に塩、オリーブ油を入れパスタを茹でます。
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茹で上がったパスタをソースにからめ、器に盛り、パセリ、パルメザンチーズをふり仕上げます。
- 一口メモ
豆は缶詰のものを代用してもおいしくいただけます。味のついていないものを選びましょう。バスタはペンネやスパゲティーなどでも代用できます。
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