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エネルギー：406kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- 豚ヒレ肉３５０ｇ
- 玉ねぎ大1/2個
- ピーマン２個
- 塩・こしょう 少々
- 衣
- 卵１個
- 小麦粉５０ｇ
- 水大３杯
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- 竹串１２本
- キャベツ１５０ｇ
- トマト１個
- パセリ適量
作り方
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豚肉は一口切りにし、塩・こしょうをふります。玉ねぎ、ピーマンは肉に合わせて長さをそろえて切ります。
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肉と野菜を少し間をあけて交互に串にさし、粉を薄くつけ衣をくぐらせ、パン粉をつけて１７０℃位の油で揚げます。
- 一口メモ
ひれ肉はロースの内側に、左右1本ずつある棒状の肉です。もっともきめが細かくやわらかい部分です。脂肪もほとんどなく食べやすくかつやソテーなどにして食べると美味しくいただけます。
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