会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：895kcal(パウンド型1本あたり)
-
材料(パウンド型2本分)
- Ａ材料
- 強力粉２５０ｇ
- さとう３０ｇ
- 塩小1/2杯
- インスタントドライイースト 小１ 1/2杯
- Ｂ材料
- 牛乳１５０ml
- 卵1/2個
- 有塩バター３０ｇ
- レーズン１００ｇ
- 赤ラム酒大２ 杯
- つやだし液
- 卵適量
作り方
-
レーズンは洗い、塩をふりよくもみ、ぬるま湯に浸け、やわらかくなったら水分をふき取りラム酒に漬けます。 -
パンこね器の釜にＡ材料をふるい入れ、Ｂ材料を少しずつ加え、生地がまとまったらバターを加え２０分こね、レーズンを入れます。 一次発酵－４０分 ６つに分割して丸め、ベンチタイムをとります。 -
生地を丸めなおして型に入れ、発酵にかけ焼き上げます。 こね２０分 一次発酵４０分 ベンチタイム２０分 仕上げ発酵３０～３５分 焼成１５０℃－５分 ２００℃－１２～１５分
- 一口メモ
パウンド型に入れて焼いたり、小さめに丸めて型を使わないで焼いたりして楽しんで下さい。型を使わないで焼くと180度12分位で焼き上がります。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
