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エネルギー：223kcal(1人あたり)
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材料(4人分)
- 鶏ひき肉２５０ｇ
- じゃが芋１個
- Ａ材料
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/3本
- Ｂ材料
- にんにく１５ｇ
- 生姜１５ｇ
- サラダ油大１ 杯
- 塩・こしょう 少々
- ブイヨンスープ５００ml
- Ｃ材料
- ホールトマト１５０ ml
- トマトペースト大１杯
- グリンピース 大３杯
- Ｄ材料
- ターメリック小１ 1/2杯
- カイエンヌペッパー 小１杯
- パプリカ大1/2杯
- ガラムマサラ小１ 1/2杯
- カレーパウダー大１杯
- 塩小１杯
- Ｅ材料
- ローリエ１枚
- クローブ適量
- ブラックペッパー適量
- シナモン適量
- カルダモン適量
作り方
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じゃが芋は１cm角位に切ります。 -
Ａ材料はみじん切りにします。 -
Ｂ材料はすりおろしておきます。 -
鍋にサラダ油を入れ熱し、2.の野菜を炒め、野菜がしんなりしたらＢ材料と鶏ひき肉を入れ炒めます。 鶏肉に火が通ったら1.のじゃが芋を入れさっと炒めます。 -
4.にＤ材料を入れよく炒め、Ｃ材料とブイヨン、Ｅ材料を加えます。沸騰したらアクを取り、味を調え、茹でたグリンピースを入れ仕上げます。
- 一口メモ
キーマカレーとはひき肉を使ったインド料理の一つです。グリンピースを使い彩りよく仕上げました。ターメリックライスにしても美味しくいただけます。
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