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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：207kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- 豚もも肉３００ｇ
- キャベツ４００ｇ
- ピーマン２個
- 長ねぎ１本
- サラダ油大３ 杯
- 調味料
- 豆板醤小１～２杯
- 赤みそ６０ｇ
- 甜麺醤大２杯
- 酒大２杯
- さとう大２杯
- しょうゆ小２杯
- にんにく（みじん切り）小１ 杯
- ごま油小２杯
作り方
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豚肉は一口大に切ります。キャベツは大きめの乱切り、ピーマンも乱切りにします。ねぎは５cm長さに切ります。
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熱した中華鍋に油を入れてキャベツ、ピーマン、長ねぎをさっと炒めて取り出します。
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大２杯のサラダ油をたして豚肉を炒め、色が変わったら一度油を捨てます。
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肉の中に調味料を加えて炒めながら味をなじませ、野菜を加えてさっと混ぜてごま油を加えます。
- 一口メモ
野菜類は炒めすぎると水分が出てきますので強火で一気に炒めます。キャベツは芯の部分から先に炒めましょう。
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